🛒 Ingrédients
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300 g de yaourt grec
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1¾ concombre
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2½ gousses d'ail
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2½ c. à s. d'huile d'olive
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1¾ c. à s. d'aneth frais
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1¾ c. à s. de menthe fraîche
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1¾ c. à s. de jus de citron
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Graines de sésame noir, piment doux
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Sel
👨🍳 Préparation
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1
Râper la moitié du concombre, le presser et l'incorporer au yaourt avec l'ail, l'huile, le citron, l'aneth et la menthe.
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2
Couper l'autre moitié en petits cubes. Assaisonner d'huile et de sel.
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3
Remplir le fond de chaque verrine de tzatziki.
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4
Déposer les cubes de concombre par-dessus pour le croquant.
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5
Saupoudrer de sésame noir et de piment. Arroser d'un filet d'huile.
🧑🍳 Conseil du chef
Le contraste de textures (tzatziki crémeux + concombre croquant) est le concept de cette verrine. Ne mixez pas tout ensemble !