🛒 Ingrédients
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300 g de queijo da serra (fromage de brebis portugais) ou manchego
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50 g de cerneaux de noix
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3½ c. à s. de miel (de bruyère de préférence)
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1¾ c. à c. de thym
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Quelques figues fraîches ou séchées
👨🍳 Préparation
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1
Sortir le fromage du réfrigérateur 30 min avant pour qu'il soit à température ambiante.
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2
Trancher ou servir entier selon la texture (le queijo da serra coulant se sert entier avec le dessus coupé).
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3
Disposer autour les noix et les figues.
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4
Arroser de miel et saupoudrer de thym.
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5
Servir avec des crackers ou noix pour une version IG bas.
🧑🍳 Conseil du chef
Le queijo da serra coulant portugais se sert en "bol" — couper le dessus et plonger directement des gressins. Une expérience gustative incomparable.