🛒 Ingrédients
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8 tranches de pain de campagne
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2½ tomates bien mûres, coupées en deux
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2½ gousses d'ail
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4 c. à s. d'huile d'olive extra-vierge
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Fleur de sel
👨🍳 Préparation
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1
Toaster les tranches de pain au four ou à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
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2
Frotter chaque tranche avec la gousse d'ail coupée.
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3
Frotter ensuite énergiquement avec la demi-tomate pour imprégner le pain de jus et de pulpe.
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4
Arroser d'huile d'olive généreusement et terminer par une pincée de fleur de sel.
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5
Servir immédiatement, tel quel ou avec du jambon ibérique et des anchois.
🧑🍳 Conseil du chef
Choisissez des tomates à chair bien charnue type cœur de bœuf ou Roma. Le pa amb tomàquet se mange dès qu'il est préparé — il ne doit pas ramollir.