🛒 Ingrédients
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1¾ rouleau de pâte feuilletée
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150 g de saumon fumé
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100 g de cream cheese (Philadelphia)
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2½ c. à s. de ciboulette ciselée
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1¾ c. à c. de zeste de citron
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1¾ jaune d'œuf pour la dorure
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Poivre noir du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200 °C. Mélanger le cream cheese avec la ciboulette, le zeste et le poivre.
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2
Dérouler la pâte feuilletée et étaler le mélange sur toute la surface.
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3
Disposer les tranches de saumon fumé uniformément.
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4
Rouler la pâte en boudin serré, filmer et placer au congélateur 15 min pour faciliter la coupe.
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5
Trancher en rondelles de 1,5 cm et disposer sur une plaque garnie de papier cuisson.
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6
Dorer au jaune d'œuf et cuire 18-20 min jusqu'à dorure. Servir tiède.
🧑🍳 Conseil du chef
Le passage au congélateur est clé pour des tranches nettes. Ne sautez pas cette étape.