🛒 Ingrédients
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6 feuilles de yufka ou brick
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200 g de feta émiettée
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1¾ œuf
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3½ c. à s. de persil haché
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1¾ c. à s. de menthe séchée
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Huile de friture
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la feta, l'œuf, le persil et la menthe.
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2
Couper les feuilles en triangles. Déposer 1 c. à s. de farce.
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3
Rouler en cigare bien serré en repliant les bords.
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4
Sceller la pointe avec un peu d'eau.
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5
Frire dans l'huile chaude (180°C) 3-4 min jusqu'à dorure. Égoutter et servir chaud.
🧑🍳 Conseil du chef
L'astuce pour des cigares qui ne s'ouvrent pas : rouler très serré et sceller la pointe avec de l'eau ou du blanc d'œuf. Frire par petites quantités pour ne pas faire baisser la température de l'huile.