🛒 Ingrédients
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400 g d'agneau haché
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1¾ oignon râpé
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1¾ c. à c. de pul biber (flocons de piment turc)
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1¾ c. à c. de cumin
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⅔ c. à c. de paprika fumé
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2½ c. à s. de persil haché
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Sel
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger intimement tous les ingrédients et pétrir 5 min.
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2
Réfrigérer 30 min pour que la viande prenne.
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3
Former des saucisses allongées autour de brochettes plates.
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4
Griller sur braise ou plancha très chaude, 5-6 min de chaque côté.
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5
Servir avec du cacık (yaourt au concombre), du pul biber et du pain lavash.
🧑🍳 Conseil du chef
Ajouter un œuf entier à la farce aide à lier sans assécher. Si vous n'avez pas de brochettes plates, façonner des boulettes allongées à la main.