🛒 Ingrédients
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400 g de pois chiches cuits (boîte égouttée)
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1¾ tomate en petits dés
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⅔ oignon rouge haché fin
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1¾ petit concombre en dés
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2½ c. à s. de chutney à la menthe
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1¾ c. à s. de chutney au tamarin
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1¾ c. à c. de chaat masala (mélange d'épices indien)
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⅔ c. à c. de cumin grillé moulu
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Jus d'1/2 citron
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Coriandre fraîche
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Sel
✨ Variante
Ajoutez des papads (chips de lentilles) émiettés pour le croquant.
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger les pois chiches avec l'oignon, la tomate et le concombre.
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2
Ajouter les deux chutneys, le chaat masala, le cumin et le citron.
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3
Bien mélanger et laisser reposer 5 min pour que les saveurs se mêlent.
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4
Parsemer de coriandre fraîche. Servir immédiatement avant que les légumes ne rendent de l'eau.
🧑🍳 Conseil du chef
Le chaat masala est le mélange d'épices signature de cette recette — il se trouve en épicerie indienne ou en ligne. Il apporte une saveur aigre-épicée impossible à reproduire autrement.