🛒 Ingrédients
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300 g de betterave cuite
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150 g de fromage de chèvre frais
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60 g de cerneaux de noix
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2½ c. à s. d'huile d'olive
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1¾ c. à s. de vinaigre de noix
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1¾ c. à c. de miel
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Ciboulette, sel, poivre
👨🍳 Préparation
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1
Couper la betterave en petits cubes. Assaisonner avec huile, vinaigre, sel et poivre.
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2
Émietter le fromage de chèvre.
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3
Concasser grossièrement les noix et les torréfier à sec 2 min.
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4
Dans chaque verrine : betterave, chèvre émietté, noix concassées.
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5
Arroser d'un filet de miel et décorer de ciboulette.
🧑🍳 Conseil du chef
Cette verrine se prépare 2 heures à l'avance — évitez de mélanger betterave et chèvre sinon le fromage rosit. Gardez les couches séparées jusqu'au service.