🛒 Ingrédients
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4 épis de maïs
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4 c. à s. de crème fraîche épaisse (ou mayonnaise)
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50 g de fromage cotija (ou feta) râpé
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1¾ c. à c. de chili en poudre
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1¾ c. à c. de paprika fumé
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2½ citrons verts
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Sel, coriandre
👨🍳 Préparation
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1
Griller les épis de maïs entiers au barbecue ou plancha, en les tournant régulièrement, 15 min.
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2
Badigeonner généreusement de crème fraîche.
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3
Saupoudrer de fromage râpé, chili et paprika.
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4
Presser un citron vert par-dessus.
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5
Garnir de coriandre hachée et servir avec des quartiers de citron.
🧑🍳 Conseil du chef
Pour servir en bouchées apéro, couper les épis en rondelles après cuisson et piquer un cure-dent. Plus pratique à manger debout avec un verre !