🛒 Ingrédients
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4 carottes moyennes
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200 g de yaourt grec
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2½ gousses d'ail écrasées
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2½ c. à s. d'huile d'olive
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1¾ c. à s. de jus de citron
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1¾ c. à c. de cumin moulu
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Paprika fumé pour servir
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Sel
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les carottes à la vapeur ou à l'eau bouillante 12-15 min jusqu'à tendreté.
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2
Écraser grossièrement à la fourchette ou râper.
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3
Mélanger le yaourt avec l'ail, l'huile, le citron et le cumin.
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4
Incorporer les carottes tièdes. Ajuster l'assaisonnement.
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5
Dresser dans un bol, saupoudrer de paprika fumé et arroser d'huile d'olive. Servir avec du pain.
🧑🍳 Conseil du chef
Ce meze est meilleur servi à température ambiante ou légèrement tiède — le froid atténue les saveurs.