🛒 Ingrédients
-
8 feuilles de pâte filo
-
300 g d'épinards frais
-
200 g de fromage blanc ou ricotta
-
100 g de feta émiettée
-
1¾ oignon haché
-
2½ œufs
-
80 ml d'huile d'olive
-
Graines de sésame et nigelle
-
Sel, poivre
👨🍳 Préparation
-
1
Faire revenir l'oignon, ajouter les épinards et cuire jusqu'à évaporation. Laisser refroidir.
-
2
Mélanger les épinards essorés avec la feta, le fromage blanc et un œuf.
-
3
Couper les feuilles de filo en deux. Badigeonner d'huile.
-
4
Déposer une bande de farce sur le bas de chaque demi-feuille et rouler en cigare serré.
-
5
Disposer sur une plaque, badigeonner de l'œuf restant mélangé à un peu d'eau, parsemer de sésame et nigelle.
-
6
Cuire à 180 °C pendant 20-25 min jusqu'à dorure.
🧑🍳 Conseil du chef
Travailler rapidement avec la pâte filo et la garder sous un torchon humide pour éviter qu'elle ne se dessèche et craquelle.