🛒 Ingrédients
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150 g de jamón ibérico de bellota, tranché fin
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200 g d'olives vertes et noires marinées
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1¾ c. à s. d'huile d'olive
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Quelques branches de romarin
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Poivre noir
👨🍳 Préparation
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1
Sortir le jamón du réfrigérateur 30 min avant de servir pour qu'il soit à température ambiante.
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2
Disposer les tranches en rosace sur une planche ou une ardoise.
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3
Placer les olives dans un ramequin, arroser d'huile d'olive.
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4
Décorer de branches de romarin et d'un tour de poivre.
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5
Servir avec un verre de manzanilla bien fraîche.
🧑🍳 Conseil du chef
Ne jamais refrigérer le jamón ibérico après ouverture plus de quelques heures — il sèche. Achetez-le en petite quantité et consommez-le le jour même.