🛒 Ingrédients
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500 g de yaourt grec entier (ou labneh prêt)
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2½ c. à s. de zaatar
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4 c. à s. d'huile d'olive
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1¾ c. à s. de menthe séchée
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Fleur de sel, poivre
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Tomates cerises et concombre pour accompagner
👨🍳 Préparation
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1
Si vous faites le labneh maison : placer le yaourt dans un linge propre, nouer et laisser égoutter 12h au frais.
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2
Étaler le labneh en couche épaisse dans un plat creux.
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3
Creuser un puits au centre et y verser l'huile d'olive.
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4
Saupoudrer généreusement de zaatar et de menthe séchée.
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5
Servir avec des légumes crus et du pain pita grillé.
🧑🍳 Conseil du chef
Plus le labneh égoutte longtemps, plus il est ferme et concentré. Pour une version express, égoutter seulement 2h avec le même résultat acceptable.