🛒 Ingrédients
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250 g de pâte brisée ou feuilletée
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200 g de fromage akkawi ou feta émiettée
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100 g de mozzarella râpée
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2½ c. à s. de persil haché
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1¾ c. à s. de menthe séchée
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1¾ œuf battu pour la dorure
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Graines de sésame
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180 °C. Si utilisation de feta, la rincer pour réduire le sel.
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2
Mélanger les deux fromages avec le persil et la menthe.
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3
Étaler la pâte et découper des cercles de 10 cm de diamètre.
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4
Déposer 1 c. à s. de farce sur chaque cercle. Replier en demi-lune et souder les bords en appuyant.
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5
Chiqueter les bords avec une fourchette. Badigeonner de dorure et saupoudrer de sésame.
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6
Cuire 18-20 min jusqu'à dorure. Servir chaud.
🧑🍳 Conseil du chef
Si vous trouvez du fromage akkawi, faites-le dessaler dans l'eau 2 heures avant utilisation. La texture fondante est incomparable.